在日常生活中,很多人會(huì)遇到奶油剩余的情況,于是“奶油放一夜冷藏后還能吃嗎”成了常見疑問。一般來說,若奶油保存得當(dāng),放一夜冷藏后是可以吃的。未開封且處于保質(zhì)期內(nèi)的奶油,冷藏能抑制細(xì)菌生長(zhǎng)。但已開封的奶油,接觸空氣后可能有細(xì)菌混入,盡管冷藏減緩變質(zhì)速度,也需仔細(xì)觀察其狀態(tài),有異味或變質(zhì)跡象就別吃了。
1、一般是能吃,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值部分已經(jīng)流失。
2、補(bǔ)充:奶油(Cream)或稱淇淋、激凌、克林姆,是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。
3、因?yàn)樯H殪o置一段時(shí)間之后,密度較低的脂肪便會(huì)浮升到頂層。在工業(yè)化制作程序中,這一步驟通常通被分離器離心機(jī)完成。在許多國(guó)家,奶油都是根據(jù)其脂肪含量的不同分為不同的等級(jí)。而國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上常見的淡奶油、鮮奶油其實(shí)是指動(dòng)物性奶油,即從天然牛奶中提煉的奶油。
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