在日常生活中,不少人會(huì)有這樣的疑問(wèn):奶油放一夜冷藏后還可以吃嗎?奶油富含脂肪與蛋白質(zhì),易滋生細(xì)菌。一般來(lái)說(shuō),若奶油在冷藏前未開(kāi)封且冷藏溫度合適,放一夜通常能吃;但要是已開(kāi)封,可能會(huì)受外界微生物污染,即便冷藏一夜,食用時(shí)也需留意是否變質(zhì),如有無(wú)異味、變色等情況。
1、一般是能吃,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值部分已經(jīng)流失。
2、補(bǔ)充:奶油(Cream)或稱淇淋、激凌、克林姆,是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。
3、因?yàn)樯H殪o置一段時(shí)間之后,密度較低的脂肪便會(huì)浮升到頂層。在工業(yè)化制作程序中,這一步驟通常通被分離器離心機(jī)完成。在許多國(guó)家,奶油都是根據(jù)其脂肪含量的不同分為不同的等級(jí)。而國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上常見(jiàn)的淡奶油、鮮奶油其實(shí)是指動(dòng)物性奶油,即從天然牛奶中提煉的奶油。
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