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龍利魚肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富,炒龍利魚更是一道美味佳肴。想要做出好吃的炒龍利魚,方法其實(shí)并不復(fù)雜。首先要選對(duì)新鮮的龍利魚,優(yōu)質(zhì)的食材是美味的基礎(chǔ)。接著要掌握處理龍利魚的技巧,去腥等步驟不能馬虎。在炒制過(guò)程中,火候和調(diào)料的運(yùn)用也至關(guān)重要。下面就為大家詳細(xì)介紹怎樣做炒龍利魚。
1、材料:龍利魚條、淀粉勺、料酒勺、鹽克、大蒜瓣。
2、魚切片放白胡椒粉,鹽,料酒,雞精,淀粉腌15分鐘。
3、鍋里放油把魚片炸熟,撈出備用。
4、熱鍋放油,蔥,姜,蒜,花椒炒香,放青椒炒一會(huì),放魚,放鹽,雞精炒勻。
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