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桑葚酒酸甜可口,營養豐富,很多人都想在家自制。那么,如何制作桑葚酒呢?其實并不復雜。首先,選料很關鍵,要挑選新鮮、成熟度高的桑葚。接著對其進行處理,去除雜質和壞果。之后涉及到容器的選擇、發酵過程中的溫度和時間把控等諸多要點。掌握正確的制作方法,就能釀造出美味的桑葚酒。下面就為大家詳細介紹制作桑葚酒的具體步驟。
1、篩選桑葚,不要壞的,用剪刀剪去綠綠的把子,這個是不可以拿來泡的。
2、準備好用泡酒的瓶子(要足夠大),保持干燥干凈,且一定要無油無鹽。
3、在瓶子中加入一層桑葚,然后加入一層冰糖,接著一層桑葚一層冰糖直到八九分滿。
4、放入適量的枸杞,然后倒入白酒,白酒一定要沒過食材。
5、將做好的桑葚酒放在陰涼處密封保存,一周后即可飲用,時間越長口感越好,一個月就更加香醇了。