江團(tuán)魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,想在家做出鮮香入味的醬燒江團(tuán)魚(yú)嗎?今天就來(lái)分享家常好吃做法。江團(tuán)魚(yú)富含蛋白質(zhì)和多種微量元素,對(duì)身體益處多多。在美食文化多元的當(dāng)下,學(xué)會(huì)做這道醬燒江團(tuán)魚(yú),能為餐桌增添一道特色佳肴。接下來(lái),我們將詳細(xì)介紹從處理江團(tuán)魚(yú)到調(diào)味燒制的每一步,讓你輕松掌握美味秘訣。
1、用料:蒜8瓣以上,干辣椒,姜片適量。調(diào)料:生抽3勺,豆瓣醬3勺,腐乳1勺,料酒/啤酒半碗,涼開(kāi)水適量,冰糖4顆。
2、魚(yú)清洗好,正反面劃幾刀方便入味,倒入適量料酒和姜片腌半小時(shí)以上。
3、油五六成熱時(shí),倒入配料和豆瓣醬炒香,再把剩余所有調(diào)料都倒進(jìn)去,放入魚(yú),加入涼白開(kāi),淹沒(méi)過(guò)魚(yú)就行,中火蓋蓋子五六分鐘。
4、鍋開(kāi)后,翻炒兩下,大火收汁,喜歡麻味的出鍋前滴點(diǎn)麻油。
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