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在日常生活中,用碗隔水蒸米飯是一種獨特的烹飪方式,很多人關心究竟需要多長時間。其實,其所需時間受多種因素影響。米的種類不同,如糯米和普通大米,蒸煮時間有差異;水量多少也會對時間有影響。一般來說,普通大米用碗隔水蒸,大火燒開后轉中小火,大約需要30 - 40分鐘。下面就詳細探討下影響時間的具體因素和精確的時間把控方法。
1、15~20分鐘。用筷子插到碗底部,如果飯粘筷子就是熟了,或者試一試碗底的飯,因為這種方法蒸飯,飯是從上面開始熟到下面。
2、米飯怎么蒸才好吃:洗米:洗米一定不要超過3次,如果超過3次后,米里的營養就會大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。泡米:先把米在冷水里浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。米和水的比例:蒸米飯時,米和水的比例應該是1:1.2。量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一個關節就可以。增香:如果您家里的米已經是陳米,沒關系,陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序后,我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油,記住花生油是必須燒熟的,而且是晾涼的。
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