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項目介紹
我是南方人，機緣巧合看中河間老孫頭驢肉火燒項目就到河間府去學了25天回家。一個月內把火燒店開起來。河間驢肉火燒哪里最正宗?我們都知道河北驢肉火燒中最有名的當然就是河間府驢肉火燒最正宗，河間府最有名的當然是河間府老孫頭驢肉火燒，這也是我去學習的原因。
目前已經(jīng)經(jīng)營兩年，換過兩個店面，有打過退堂鼓，這行實在不好做。
磕磕碰碰，第一年賺了5w，但有3w欠款沒收回來。第二年賺了10w，雖然不多，但是我這個新手能慢慢打開局面實屬不易。(除去家庭的開銷，5w和10w都是存款)
都說師傅怎么樣教的，徒弟就是怎么樣!我就是這樣，完全復制了河間府驢肉火燒的模式和菜品。看上去很多東西，實際都挺簡單的。我在師傅那里吃的驢肉很香很好吃，但我不愛吃火燒，南方人畢竟和北方人不一樣，我愛吃米飯。等我在南方開店兩年來，到我店消費的客人主要還是北方人居多。
我以前一直都是進的熟驢肉賣，客人都不愛吃，我也不愛吃，咸的發(fā)苦。找了很多供應商的肉試了很多家，都是咸。想盡辦法找不到，只好自己煮。沒想到自己煮的肉反映挺好。后面才發(fā)現(xiàn)里面的驢肉很多的內幕。一直以為我進的是驢肉，其實都是馬肉。怪不得沒有在北京學徒時候吃的驢肉味道好。所以新手們要注意了。
以前做的燜子用進來的驢油熬，現(xiàn)在用自己煮肉的湯熬，味道完全兩樣，那叫一個香。切火燒的時候放點湯汁，客人一口下去都流油。于是就新加了一個展示柜，把鹵好的肉、舌、板腸等放在柜子里讓客人挑，吃多少切多少。肉的銷量明顯要多。喝酒的就愛吃這個，還學了調味汁，如果客人要我也可以給他調。一定要滿足南方人的口味，這很重要。
希望有火燒大神提意見。有想學的可以直接到河間老孫頭驢肉火燒去學習，我是感覺河間府驢肉火燒的老師教的還是非常靠譜的。
河間正宗驢肉火燒是河北省河間市漢族傳統(tǒng)名吃。涼肉夾餅加盟驢肉火燒，拌以尖椒為輔料，再加以驢凍，驢凍入口即化。河間驢肉火燒的味道是外熱里爽，清爽醇香。 老孫頭驢肉火燒一定要趁熱吃，因為要想驢肉火燒香里面必須加點肥的，只有熱火燒才能把肥肉烤化，讓香味滲透到肉里、火燒上。趁熱把酥脆的火燒咬到嘴里，里邊 滲出的是鮮美的驢肉香氣。放到嘴里咀嚼，驢肉的鮮嫩、火燒的香脆。人間美味也就不過于此了。
俗話說“天上龍肉，地下驢肉”，驢肉肉質紅嫩、口感勁道，比牛肉的纖維要細，口感更好，沒有豬肉的肥膩，也沒有羊肉的膻味，所含蛋白質較多，所以說驢肉是走獸肉的上品的確不為過。驢肉的營養(yǎng)價值很高，它的氨基酸構成十分全面，驢肉的不飽合脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高于豬肉、牛肉。驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類，具有良好的保健作用，能為人們提供良好的營養(yǎng)補充。
獨門腌料：河間老孫頭驢肉火燒所有燒烤原料都事先經(jīng)過特殊腌制處理，目前有20多款基本腌制料。去腥增鮮、濃香透骨，入味透、成熟快，省時省力又省錢!
河間老孫頭驢肉火燒均是經(jīng)過專業(yè)的營養(yǎng)師、養(yǎng)生專家專門調制而成，具有香而不膩的特點，吃在嘴里嘴里香，吃到心里心里爽，香味獨特，味道百變，只需一點點，好吃看得見!
河間老孫頭驢肉火燒，爐體采用獨特的二次進風，循環(huán)儲熱，可使液化氣分燃燒，無灰塵，無煙，自己做起來有勁，顧客吃起來忘我。真是有唇齒留香，回味無窮之功能，所到之處一片繁忙景象。
項目優(yōu)勢
1、加盟商申請加盟時，總店對加盟商所選店址進行考察和評估。
2、雙方簽約后，總部在門店籌備過程中有專門班子提供門店設計圖紙，所有器具、物料、樣品、開業(yè)計劃、采購計劃等。
3、在門店籌備過程中，向加盟商提供全套《營業(yè)手冊》，并負責對加盟店的主要工作人員(前廳、廚房、后勤等二十余人)進行集中培訓、考核，使其工作能力達到開業(yè)要求。
4、定期對門店巡查指導，使其產品品質、服務、清潔等主要工作與總部保持一致。
5、應加盟商邀請，隨時對其進行指導、服務，人員費用加盟店負擔。
6、對快餐業(yè)毫無經(jīng)驗的人，在決定開店后二個月就可開張經(jīng)營。
7、商標品牌授權使用。
8、新產品授權經(jīng)營契約時間5年，期滿后續(xù)約，每年向公司交納適當品牌使用費。
加盟條件
1、城市的顯著地區(qū)：便于吸引公眾及傳媒的注意力，利于品牌的擴張。
2、消費的最佳組合：
①在店址半徑一公里內有金融、公司、機關等辦公機構。
②在店址半徑一公里內有大型居民區(qū)。
③居民為機關公務員、金融系統(tǒng)職員、效益好的公司職員、高校教職員工等收入較高、層次較高的人士。其中①類消費者是中餐的主要客源;②類消費者是晚餐的主要客源。
3、毗鄰大中型商場：商場在節(jié)假日和餐間流動人口多，購物的客人將成為假日和晚間的主要客源。
4、處于城市的主干道：交通便利，吸引客人使用交通工具來就餐。
5、城市高文化區(qū)：文化氣息濃厚是“老驢頭”立店根本，文化層次高的消費者消費意識強烈，能很快認可接受“老驢頭”。
6、人口流量：行走人口流量大，可保證較高的上客率及翻臺率。
加盟流程
1、投資咨詢：通過電話、網(wǎng)上留言等方式向總部初步了解項目信息。
2、實地考察：到總部進行項目考察，參觀門店、確認項目，提交申請。
3、資格審核：總部對投資者進行審核，確認投資者的合作資格。
4、簽訂合同：雙方確認考察結果無爭議，正式簽訂合同。
5、繳納費用：投資者按所選擇的投資類型向總部交納相關的費用。
6、總部培訓：總部安排投資者進行技術培訓，管理培訓，員工培訓等。
7、店面裝修：總部為投資者提供裝修指導，與設計指導。
8、貨物配送：物料配送，總部協(xié)助投資人試營業(yè)，提供營銷方案。
9、試營業(yè)：人員招聘加盟驢肉火燒，服務推廣等。
10、正式營業(yè)
總結：以上內容就是加盟驢肉火燒(河間府老孫頭驢肉火燒代理加盟費用需要多少錢)詳細介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
