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毛豆是夏日餐桌上的常客,清爽可口又營養豐富。不過,很多人在烹飪時會疑惑:毛豆要蒸多久才熟?其實,蒸毛豆的時間并非固定不變,它受毛豆新鮮度、數量以及蒸鍋功率等因素影響。一般來說,新鮮毛豆大火蒸10 - 15分鐘左右能熟,但老一些的可能需15 - 20分鐘。下面就來詳細探討具體情況。
1、水開后蒸十五至二十分鐘。蒸毛豆因為是隔水蒸,不容易熟透,需要水開后蒸十五分鐘左右才可熟透。蒸毛豆需要大火蒸,這樣可以減少毛豆的蒸煮時間。
2、蒸毛豆之前需要將毛豆放入淡鹽水中浸泡一會,這樣可以去除毛豆表面的浮毛,之后加入食用鹽、食用油、剁椒等調料隔水蒸熟即可。
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