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在日常生活中，蒸雞肉是一道常見又營養的美食，但很多人都糾結蒸雞肉要蒸多長時間才熟。其實，這受雞肉的大小、部位等因素影響。一般來說，雞胸肉切片，大火蒸5 - 7分鐘就能熟；整只雞的話，小火慢蒸大概需要1個小時左右。掌握好蒸制時間，才能讓雞肉口感鮮嫩、營養不流失，接下來就為大家詳細介紹。

蒸雞肉要蒸多長時間才熟

1、鍋之后蒸15-18分鐘。 視雞肉的大小和火候決定蒸的時間，以兩斤半重量的整只雞為例，切成塊碼盤之后，在水開之后上鍋蒸，蒸15-18分鐘即可，越大的雞，需要蒸越久。 蒸雞肉一定要把握好時間，蒸的時間不能太久，否則雞肉不嫩，但是時間短了雞肉又蒸不熟。

2、火候要掌握好，一般3斤左右的雞蒸30分鐘左右，當然，也可以根據雞的大小來調節時間。但是基本上就是20-30分鐘要做好，否則肉質容易變老。