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炒飯放一夜是否還能吃，這是很多人關心的問題。一般來說，其能否食用取決于保存條件。若將炒飯密封好放在冰箱冷藏，低溫環境抑制了細菌滋生，通常還能吃。但要是在常溫下放置，尤其在炎熱天氣，細菌會大量繁殖，炒飯很可能變質，食用后可能引發腸胃不適，危害健康。下面為你詳細分析。

炒飯放一夜還能吃嗎

1、蛋炒飯隔夜一般是可以吃的，但一定要放在低溫或者通風環境下保存，低溫可以抑制有害菌的生長速度，讓米飯可以保存盡量長一點時間。

2、但最好不要超過２４小時，不然就會變味了，隔夜飯如果聞著沒有變味的情況下也要記得，再熱或者再炒熱之后吃。