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燒雞，作為一道經典美食，以其濃郁醇厚的味道和香嫩多汁的口感深受大眾喜愛。在追求美食的當下，學會自己做燒雞，既能滿足味蕾享受，又能增添生活樂趣。想要做出美味燒雞，需掌握多方面技巧，從食材挑選、前期處理，到關鍵的腌制、燉煮、上色等步驟，每一步都暗藏學問。接下來，讓我們一同探索燒雞的做法奧秘。

燒雞做法 燒雞怎么做

土豆燒雞：

1、用料：雞半只、土豆500克、紅辣椒10克、胡蘿卜20克、生姜1塊、蒜瓣3個、食用油10克、鹽5克、沙茶醬0湯匙、料酒0湯匙、清水100克。雞肉洗凈斬塊，土豆和胡蘿卜去皮，洗凈切塊。

2、蒜瓣和生姜去皮后切片，辣椒洗凈切段。

3、琺瑯電燉鍋通電，選擇紅燒功能鍵，倒入食用油，加熱片刻后倒下蒜片和姜片。

4、鍋內發出滋滋的聲音時，倒入雞肉，用木鏟翻炒均勻。

5、炒至雞肉表面發白，雞皮緊縮，再烹入料酒。

6、調入沙茶醬、少許鹽翻炒３分鐘左右。

7、倒入土豆、胡蘿卜塊和適量清水，拌勻食材。

8、遮上鍋蓋，時間調整為１小時３０分。到時間揭開鍋蓋。倒入辣椒拌勻即可。