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在烹飪中，蕓豆的炒制時間是許多人關心的問題。蕓豆本身含有一些對人體有害的物質，只有炒熟才能去除風險。一般來說，蕓豆的炒制時間會因烹飪方式、蕓豆量及大小而有差異。正常情況下，用大火快炒大約需要10 - 15分鐘；若用中小火慢炒，可能需20分鐘左右。掌握好炒制時間，才能安全又美味地享用蕓豆。

蕓豆炒多久可以熟 蕓豆炒多久能熟

1、蕓豆炒15-20分鐘左右能熟。

2、烹飪蕓豆前開水焯燙10分鐘以上，取出烹調食材，燒熟煮透，煮至蕓豆的青綠色消失，一般要燉煮15-20分鐘左右。

3、每百克蕓豆含蛋白質23．1克、脂肪1．3克、碳水化合物56．9克、胡蘿卜素0．24毫克、鈣160毫克、磷410毫克、鐵7．3毫克及豐富的B族維生素。鮮豆還含豐富的維生素C。蕓豆粒大飽滿、質地細膩，富含沙性，食法多樣，可煮可燉，作豆餡、豆沙，做湯菜、燒肉、制罐頭或冷飲、糕點、甜食小吃等均相宜。