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銀耳作為一種營養(yǎng)豐富、口感軟糯的食材,深受大眾喜愛。但很多人在烹飪時(shí)會(huì)糾結(jié)銀耳蒸多久才熟。其實(shí),蒸銀耳的時(shí)間并非固定,它受銀耳大小、質(zhì)地以及蒸鍋功率等因素影響。一般來說,普通干銀耳泡發(fā)后蒸30 - 60分鐘能熟,而品質(zhì)好的新鮮銀耳可能20 - 30分鐘就夠了。接下來,我們就詳細(xì)探討不同情況下銀耳蒸熟的時(shí)間。
1、二十分鐘。銀耳若蒸的時(shí)間太長,不僅會(huì)使得銀耳中的成分流失,而且銀耳也會(huì)隨著高溫煮化,所以口感上面也會(huì)大打折扣。
2、并且銀耳是一種特別易熟的食物,所以將銀耳撕成小塊狀,大約蒸二十分鐘就可以了,同時(shí)里面的膠質(zhì)就完全可以出來。
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