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鹽水鴨蛋是一道美味又經典的家常小菜,其咸香的口感讓人欲罷不能。腌制鹽水鴨蛋并不復雜,掌握方法就能輕松搞定。在生活節奏加快的當下,自己動手腌制健康放心的鹽水鴨蛋,既增添生活樂趣,又能享受美食。接下來,我們就詳細了解一下鹽水鴨蛋的腌制方法,從挑選鴨蛋到調制鹽水等,一步步教你做出美味的鹽水鴨蛋。
1、把早就準備好的鴨蛋用清水洗一洗,然后再用毛巾把它們都一個個的擦干,如果有時間晾干它們也可以。注意在選擇用鴨蛋的時候,一定要選擇好一點的,質量好一些的,這樣制作出來會更好。
2、在刷好的鍋中倒入適量的冷水,然后把它們燒開,之后就是將鹽和生姜放在里面也一并燒開,等待燒開的鹽水冷卻之后加入l高度白酒在一起攪拌。然后把它放在一邊,留著一會備用就可以了。
3、緊接著就是把剛才攪拌好的鹽水倒入一個可以密封的器具里面,為的就是讓鴨蛋可以在鹽水浸泡,由于現在是春夏季,氣溫會比較的高,把它們放在陰涼的地方,直到把里面的油腌制出來,大概用一周的時間就可以食用了。
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