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酥油，作為一種傳統的乳制品，在許多地區的飲食文化中占據著重要地位。它不僅有著濃郁醇厚的獨特風味，還富含多種營養。在日常生活里，酥油有眾多家常吃法。無論是加入到香濃的奶茶中，讓口感更加絲滑醇厚；還是涂抹在面包上，增添別樣的美味；亦或是用于烹飪菜肴，都能帶來別具一格的味覺體驗。下面，就讓我們一起探尋酥油的家常吃法吧。

酥油家常吃法

1、酥油餅：把酥油用微波爐加熱化開,用溫水加少許鹽,用鹽水和面,里面加少許酥油一起和成光滑的面團。抹一層酥油,用保鮮袋包好,醒面30分鐘以上。小蔥洗凈切末。把醒好的面團分成大小一樣的小劑子,用手壓成小圓餅,用搟面杖搟成薄餅形狀。在面餅上抹上一層酥油,撒上少許鹽和蔥花卷成長條狀,后再卷成蝸牛狀。稍壓扁,輕輕地搟一搟,最后搟成圓餅。電餅鐺用電,按下合適的功能刷上一層酥油,加圓餅聽到滴滴響聲,就翻面。繼續煎,直到兩面金黃色就好了。

2、酥油茶：先將奶汁加熱,然后倒入一種叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直徑l尺左右),用力上下抽打。來回數百次,攪得油水分離,上面浮起一層湖黃色的脂肪質,把它舀起來,灌進皮口袋,冷卻了便成酥油。制作酥油茶時,先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁。再把茶水倒入酥油茶桶。接著放入酥油和食鹽,用力將茶桶上下來回抽幾十下,攪得油茶交融,然后倒進鍋里加熱,便成了噴香可口的酥油茶了。

3、酥油燜雞：將雞肉洗凈、切塊。處理好的雞肉中加入醬油、鹽和料酒。用手將醬油、料酒和鹽跟雞肉混合,輕輕按摩一會。將雞肉腌制大約二十到三十分鐘左右,幫助入味。把蔥切下蔥白即可,洗凈。生姜洗凈切片。腌制好的雞肉中加入酥油,將雞肉和酥油混合均勻。電飯鍋底部涂油,鋪上蔥白和生姜。將雞肉擺放到電飯鍋中,蓋上電飯鍋蓋子,選擇煮飯鍵即可。待電飯鍋自動跳到保溫鍵,香酥嫩滑的油燜雞就做好了。

4、奶油松餅：面粉、鹽、泡打粉、糖混合均勻。酥油用勺子撥成小塊,用軟勺或刮刀上下翻攪成絮狀,直至酥油攪碎。分次加入奶油,蛋液,留半個蛋黃最后刷在表面用,揉成面團。把面團放入大保鮮袋,對折2次按平,輕搟成1厘米厚片,剪開保鮮袋壓花。剩下的用保鮮袋團起,重復以上操作。可換不同模具壓花。烤盤鋪好錫紙,用勺子刷蛋黃液至表面。烤箱180預熱5分鐘,入烤箱20分鐘。香甜可口的奶油松餅出爐。