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在日常生活和工業(yè)生產(chǎn)中,純堿和小蘇打是常被提及的兩種物質(zhì)。很多人會(huì)疑惑,純堿和小蘇打一樣嗎?其實(shí),它們雖然名字相近,卻有著本質(zhì)區(qū)別。純堿化學(xué)名為碳酸鈉,小蘇打則是碳酸氫鈉。從外觀上二者或許差異不大,但在性質(zhì)、用途等方面有諸多不同。接下來,我們就深入探究一下它們各自的特點(diǎn)及差異。
1、不一樣。
2、小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱,碳酸氫鈉的化學(xué)式是NaHCO3。純堿又稱堿面,是碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物。也是一種常見的調(diào)味品,可以軟化食物的纖維,使其快速漲發(fā),調(diào)整食物的味道,帶來極佳的視覺和味覺體驗(yàn)。
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