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豬肝營養豐富，但清洗不當會影響口感和健康。在日常生活中，很多人不知如何正確清洗豬肝。其實，清洗豬肝有不少講究。首先要將豬肝表面的血水沖洗掉，接著可以用鹽水浸泡一段時間，讓血水滲出。還能采用灌水法，用針管往豬肝內注水再擠出。正確清洗豬肝能有效去除毒素和雜質，讓你吃得更安心。

怎么清洗豬肝 豬肝要怎么清洗

1、從市場采購回來的豬肝不要急于燒制，先把豬肝放在清水中沖洗10分鐘，再往清水中加入一些白醋浸泡30分鐘，達到加快排除毒素的目的。

2、取出浸泡過的豬肝，放到流水下，再反復沖洗多次，然后把豬肝用刀切成薄片，用盆子裝起來，放到流水下進行清洗，直到豬肝中沒有血水滲出為止，才算把殘留在豬肝中的毒素清除干凈。

3、在燒豬肝的時候最好大火快炒，這樣燒好的豬肝看起來不顯老,也富有彈性，營養成分流失的很少，口味也是相當不錯的。