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在日常生活與工業生產中,純堿和小蘇打較為常見,但很多人會混淆它們,不禁要問:純堿和小蘇打一樣嗎?其實二者差異明顯。從化學角度看,純堿是碳酸鈉,小蘇打是碳酸氫鈉;在外觀上雖都呈白色粉末狀,但特性不同。它們在食品加工、化工生產等領域應用有別。接下來,就讓我們深入探究二者的具體區別。
1、不一樣。
2、小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱,碳酸氫鈉的化學式是NaHCO3。純堿又稱堿面,是碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物。也是一種常見的調味品,可以軟化食物的纖維,使其快速漲發,調整食物的味道,帶來極佳的視覺和味覺體驗。
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