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豆角是常見蔬菜，而腌豆角更是別具風味的美食。想在家輕松做出美味腌豆角嗎？其實并不難。如今，隨著人們對健康飲食的追求，自制腌豆角既衛生又能滿足味蕾。它不僅能保存豆角的營養，還增添獨特口感。接下來，我們就詳細展開腌豆角的做法教程，從選豆角到最終腌制完成，每一步都為你細細道來。

腌豆角的做法教程

1、豇豆適量、大蒜適量、小紅辣椒適量。

2、準備兩斤豇豆，把頭尾去掉之后，由上往下一條一條全部清洗干凈，備用。

3、放在陽臺上，把表面的水分晾干，這樣就不容易變質，方便儲存。

4、開始調腌制酸豆角的鹽水，鍋內放入足量的清水，水的分量可以沒過豆角即可。

5、放入適量的鹽，盡量多放一點，放少許冰糖，可以增鮮。

6、大火煮開，煮開后關火，放涼備用。

7、把晾干水分的豆角放進干凈的玻璃罐里。

8、加入大蒜頭殺菌，姜片增香，小紅辣椒提味。

9、再倒入備好的鹽水，鹽水一定要是放涼的才可以，否則豆角會腐爛。

10、再倒入一些白酒，可以增加發酵快，而且不會產生白色泡沫。

11、蓋上蓋子，密封緊實，不能讓空氣進入，腌制一個星期就可以食用了。