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熏肉是很多人喜愛的美食，但熏制過程使其表面附著雜質與煙塵，清洗很關鍵。如今，健康飲食備受關注，正確清洗熏肉不僅能保證口感，還關乎食用安全。了解科學的清洗方法，能最大程度去除有害物質。接下來，我們就一起探究熏肉清洗的技巧，讓你既能享受美味，又能吃得放心。

熏肉怎么清洗

1、干刷塵。因為是用柴火煙熏的，煙子比較集中的地方掛的臘肉會沾到很多灰塵塵土，這些都是未完全燃完的柴火塵土小顆粒。燒皮之前請先用干刷子，刷一下。

2、燒皮。所有帶肉皮的臘肉，都須用明火燒一下肉皮，稍微燒焦肉皮，這樣肉皮才容易煮熟煮爛，口感才會更糯也會更好吃。不帶肉皮的臘肉不需燒皮，直接清洗即可。

3、清洗。燒好肉皮后再放人溫熱水中(稍熱一點，油比較多沒熱水是不好洗的)，然后用小刮皮刀或其他工具刮肉皮表面的塵土及污垢和其他面，然后換水反復清洗幾次即可。