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烹飪工藝與營養專業融合了美食制作技藝與營養科學知識，是當下極具潛力的熱門專業。在這個專業里，學生既能深入學習烹飪的各種技法，從傳統名菜的精細烹制到創新菜品的研發，都能得到系統訓練；又能掌握營養學原理，學會為不同人群搭配合理膳食。該專業注重實踐與理論結合，為學生提供廣闊就業空間，無論是餐飲企業、酒店，還是健康養生機構，都需要此類專業人才。

烹飪工藝與營養專業介紹

1、烹飪工藝與營養專業主要學習烹飪操作技能、營養分析與營養配餐能力。大學期間學習的主要課程有烹飪原料學、食品衛生與安全、烹飪營養學、中國飲食保健學、烹調工藝學、面點工藝學、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務。

2、這個專業的學生主要可以就職于一些連鎖酒店或者是度假村，等等，經過基層的鍛煉之后，也可以從事一些管理性的工作，就如大廚，還有酒店經理等等。這個專業的學生還可以去參與一些大中專職業學校的教學和培訓的工作，或者是醫院里面的營養配餐師都可以。