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大閘蟹肉質鮮美，是不少人餐桌上的美食，而蒸制大閘蟹時確定合適的時長至關重要。一般來說，蒸大閘蟹的時間會受蟹大小影響。較小的大閘蟹，約100 - 150克，水開后蒸10 - 12分鐘；中等大小，150 - 200克的，需蒸12 - 15分鐘；較大的，超過200克，要蒸15 - 20分鐘。正確的蒸制時長能保證蟹肉熟透且鮮嫩，下面就詳細講講相關要點。

大閘蟹要蒸的時長 大閘蟹要蒸多久時間才能熟

1、大閘蟹要蒸15分鐘。

2、在蒸大閘蟹時，建議冷水下鍋，等待水開后再煮15分鐘就熟透了。要想使得大閘蟹吃起來更加松軟，可以適當地延長蒸大閘蟹的時間。大閘蟹，可用來做紅燒大閘蟹、炭烤大閘蟹、清蒸大閘蟹以及用來做大閘蟹罐頭等。在做大閘蟹之前，建議放入鹽水中浸泡。