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咸魚是很多人喜愛的傳統美食，而曬干的咸魚蒸著吃，既能保留咸魚獨特風味，又能最大程度還原其鮮嫩口感。不過，很多人并不清楚具體的蒸制方法。其實，蒸制曬干的咸魚，在前期處理、火候控制等方面都有一定講究。接下來，我們就為大家詳細介紹曬干的咸魚蒸著吃的方法和相關注意事項。

曬干的咸魚如何蒸著吃 曬干的咸魚怎么蒸著吃

1、原料：咸魚干、蔥、白糖、料酒、玉米油、姜、蒜、醋、花椒粉各適量。

2、做法步驟：咸魚干用水泡2小時，洗凈。

3、剁成小塊，再次洗凈。

4、放入水中煮5分鐘，去除咸味。

5、將切絲，蔥切絲，蒜切片。

6、把姜絲、蒜片、蔥絲擺到盤子里，再碼上魚塊，放入料酒、糖、醋、花椒粉、玉米油。

7、鍋中水燒開，放到蒸屜上蒸25分鐘。

8、蒸好的咸魚干，撒上蔥花。