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清水羊肉以其原汁原味的鮮美深受食客喜愛。想要烹制出美味的清水羊肉，做法和配料至關重要。從做法來看，需先將羊肉仔細洗凈、焯水，去除血水與雜質，接著放入鍋中加足量清水慢燉。配料方面，簡單的蔥段、姜片、料酒去腥，再撒上適量的鹽、胡椒粉提味即可。接下來，我們就詳細探討清水羊肉的具體做法與配料細節。

清水羊肉的做法和配料 關于清水羊肉的做法和配料

1、需要提前準備食材包括：羔羊肉500g，綿山藥300g，黨參15g，西洋參15g，生姜50g，大蔥1棵，料酒30g。

2、羔羊肉500克切成小塊。

3、放入開水鍋里焯水撈出。

4、大蔥切段，生姜帶皮拍爛放入砂鍋墊底。

5、放入焯水去腥的羊肉塊，加清水沒過羊肉，西洋參黨參用紗布包好放入。

6、加入料酒。

7、至火上大火煮開用勺子撇出浮沫改小火燉40分鐘左右。

8、長山藥去皮切成條，用清水浸泡待用。

9、40分鐘左右羊肉以熟加入山藥條再燉15分鐘就好。

10、燉好撒點胡椒粉。

11、加入適量鹽調勻就可以使食用了。