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清水羊肉以其原汁原味、鮮香滋補的特點深受食客喜愛。要做出美味的清水羊肉，做法和配料至關重要。在互聯網上搜索可知，清水羊肉做法并不復雜，首先需精選新鮮羊肉，經過焯水等前期處理。配料方面，常見的有蔥段、姜片、花椒、料酒等簡單調料。這些看似普通的配料，卻能最大程度激發羊肉的鮮美。下面就為大家詳細介紹具體步驟。

關于清水羊肉的做法和配料

1、需要提前準備食材包括：羔羊肉500g，綿山藥300g，黨參15g，西洋參15g，生姜50g，大蔥1棵，料酒30g。

2、羔羊肉500克切成小塊。

3、放入開水鍋里焯水撈出。

4、大蔥切段，生姜帶皮拍爛放入砂鍋墊底。

5、放入焯水去腥的羊肉塊，加清水沒過羊肉，西洋參黨參用紗布包好放入。

6、加入料酒。

7、至火上大火煮開用勺子撇出浮沫改小火燉40分鐘左右。

8、長山藥去皮切成條，用清水浸泡待用。

9、40分鐘左右羊肉以熟加入山藥條再燉15分鐘就好。

10、燉好撒點胡椒粉。

11、加入適量鹽調勻就可以使食用了。