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在日常生活中，煮雞蛋是再常見不過的事，但雞蛋水開后煮幾分鐘能熟卻困擾著不少人。煮的時間短，雞蛋可能不熟，食用后不利于健康；煮的時間長，雞蛋口感又會變差。其實，這和雞蛋大小、個人喜好有關。了解合適的煮蛋時間，不僅能讓雞蛋口感好，還能最大程度保留其營養。下面就來詳細探討一下。

雞蛋水開后煮幾分鐘熟

1、煮蛋最好冷水入鍋，水開過再煮3分鐘就可以。這時候的生雞蛋呈溏心狀，營養元素最大最有利于身體消化吸收。將生雞蛋清洗后，冷水入鍋，沸騰后，各自倒計時3、5分鐘，撈起來太涼。“3分鐘生雞蛋”，雞蛋清熟而滑嫩，雞蛋黃剛想熟，略溏。“5分鐘生雞蛋”，雞蛋清熟嫩，雞蛋黃熟而不夠硬。

2、不一樣燒開時間的生雞蛋，在人體內消化吸收時間有差別的。“3分鐘生雞蛋”是微熟，最非常容易消化吸收，約需1鐘頭30分鐘;“5分鐘”生雞蛋是半生不熟，在人體內消化吸收時間約2鐘頭;燒開時間太長的生雞蛋，在人體內的消化吸收時間相對而言要較為長一點。營養成分最豐富多彩的是“5分鐘生雞蛋”，這類生雞蛋不但滑嫩、蛋香氣濃，并且有利身體營養成分。