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在養生熱潮下，銀耳成為不少人喜愛的滋補食材，而蒸制是常見做法。很多人會疑惑，蒸的銀耳要多久能熟？其實，這受多種因素影響。銀耳的品種、大小以及蒸制器具等，都會對時間產生作用。一般而言，普通干銀耳，用蒸鍋大火蒸約 30 - 40 分鐘能熟；若用高壓鍋，時間可縮短至 15 - 20 分鐘。下面我們來詳細探討。

蒸的銀耳要多久能熟

1、蒸的銀耳要二十分鐘能熟。

2、銀耳若蒸的時間太長，不僅會使得銀耳中的成分流失，而且銀耳也會隨著高溫煮化，所以口感上面也會大打折扣，并且銀耳是一種特別易熟的食物，所以將銀耳撕成小塊狀，大約蒸二十分鐘就可以了，同時里面的膠質就完全可以出來。