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炸出好吃的饅頭條,可是有不少門道。在美食潮流中,香酥的炸饅頭條一直備受青睞。它既能作為零食解饞,又能搭配各種飲品、菜肴。要想炸出美味的饅頭條,從饅頭的選擇就開始有講究,不同的饅頭質地會影響最終口感。而且炸制過程中的油溫、時間等關鍵因素也十分重要。接下來,就為大家詳細分享炸出好吃饅頭條的秘訣。
1、食材:饅頭3個、雞蛋1個、麥片20g、油適量。
2、把饅頭、雞蛋、饅頭等食材準備好,我的饅頭是玉米饅頭,不是白面饅頭。饅頭切成大小一致的條狀。
3、雞蛋打散,條狀,把饅頭放入雞蛋液,均勻裹上蛋液,并且迅速撈出,不要浸泡太久。
4、裹好蛋液的饅頭條,放入麥片的碗里,蘸上一次麥片,并輕輕按壓,這樣不易脫落。用手抖動一下,把多余的麥片抖掉,放入一個盤子里。
5、鍋中倒入適量的油,油溫達到160度的時候,把饅頭條放入鍋里,并用筷子撥開,預防黏在一起,改為中小火,炸至金黃色,撈出。
6、油鍋改為大火,油溫180度的時候,放入炸熟的饅頭條,回炸10-15秒。這個速度要非常快,易糊。再次撈出,這樣就酥脆可口了。
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