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排骨肉質鮮嫩，營養豐富，燉排骨更是一道備受喜愛的家常菜。今天就為大家帶來詳細的燉排骨做法教程。燉排骨看似簡單，實則有不少門道，從排骨的挑選、處理，到調料的搭配、火候的把控，每一步都影響著最終的口感。掌握了正確方法，你也能輕松做出色澤誘人、軟爛入味、香氣四溢的燉排骨，快來一起學習吧！

燉排骨的做法教程

1、排骨500克，土豆500克，花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大蔥10克，鹽10克，雞精5克，豬油（煉制）30克。

2、做法：將排骨剁成5厘米長的段；土豆去皮切成塊；姜切片、蔥切段、香菜洗凈切段。

3、鍋內放入水，燒開后將排骨燙一下，洗凈浮沫；鍋內加豬油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒。

4、然后加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精，放入土豆，用中火燉熟；揀去蔥、姜后盛出，撒入切好的香菜段即可。