在烹飪美食的過(guò)程中,煮鹽水蝦是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,但很多人糾結(jié)煮鹽水蝦大概要煮多久。其實(shí),煮鹽水蝦的時(shí)間并非固定,它受蝦的大小、數(shù)量等因素影響。一般來(lái)說(shuō),中小個(gè)頭的鮮蝦煮3 - 5分鐘,個(gè)頭大些的蝦煮5 - 8分鐘。正確掌握煮蝦時(shí)間,才能讓蝦肉鮮嫩Q彈,下面就為大家詳細(xì)說(shuō)說(shuō)。
1、鹽水蝦一般煮7-10分鐘即可;
2、首先將買回來(lái)的蝦清洗干凈(洗的時(shí)候要小心手,不要被傷到)。然后在蝦里放黃酒、八角、大蔥、姜片,腌制10-15分鐘。鍋中加涼水,放蔥姜、八角、花椒、黃酒和大量的鹽,燒開(kāi)之后放入蝦大火煮開(kāi),煮3-4分鐘,關(guān)火,然后再燜4-5分鐘。時(shí)間到后,將蝦撈起來(lái),瀝干水?dāng)[盤,即可食用。做鹽水的最好選用公蝦,體型偏大肉多味小。且煮蝦的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),燒沸3-4分鐘可以了。
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