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在烹飪美食的過程中,煮鹽水蝦是一道簡單又美味的家常菜,但很多人糾結煮鹽水蝦大概要煮多久。其實,煮鹽水蝦的時間并非固定,它受蝦的大小、數量等因素影響。一般來說,中小個頭的鮮蝦煮3 - 5分鐘,個頭大些的蝦煮5 - 8分鐘。正確掌握煮蝦時間,才能讓蝦肉鮮嫩Q彈,下面就為大家詳細說說。
1、鹽水蝦一般煮7-10分鐘即可;
2、首先將買回來的蝦清洗干凈(洗的時候要小心手,不要被傷到)。然后在蝦里放黃酒、八角、大蔥、姜片,腌制10-15分鐘。鍋中加涼水,放蔥姜、八角、花椒、黃酒和大量的鹽,燒開之后放入蝦大火煮開,煮3-4分鐘,關火,然后再燜4-5分鐘。時間到后,將蝦撈起來,瀝干水擺盤,即可食用。做鹽水的最好選用公蝦,體型偏大肉多味小。且煮蝦的時間不宜過長,燒沸3-4分鐘可以了。
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