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凍酸奶從早期的奢侈品轉化成今天的大眾消費品,其在中國市場已經完成了華麗轉身并快速流行。如今的凍酸奶既是優雅與品位的象征,又是表達愛慕的信物,更是排遣煩悶的良藥。老少咸宜、人見人愛,春夏秋冬、想吃就吃。
火爆無限:風靡歐美日韓,美食新寵兒.
用凍酸奶來替代高熱量冰淇淋,獲得現今眾多追求健康人士青睞。在美國,在西歐、在韓日,早已風靡無限。出現這種情況,正因為凍酸奶不僅能帶給消費者爽口的味覺體驗,還具有營養健康,暢吃不胖的特點。如今,在好萊塢,在巴黎服裝展,在國際電影節,隨處可以見凍酸奶的身影。凍酸奶做為一種流行符號,受到明星們的熱力追捧,成為全新的美食寵兒。
潛力無窮:中國大市場,財富新海洋
近年來,冰凍甜品已在國內食品行業中迅速發展,在12年內產量增長了近12倍,品種從幾十種增加至數千種。預計在未來5至10年內,行業產值將保持每年20%以上的增長速度。我國2012年的凍酸奶消費已經超過了500億,每年以40%的增長率跳躍式增長,中國的凍酸奶消費市場,隨著人們生活水平的提高,也在不斷的擴張。
甜蜜商機:情迷凍酸奶,未來得天下
2009年,美食美客將凍酸奶這一歐美市場的魅力產品引入中國,同時結合國人的口味及健康需求,創新地推出臻好時凍酸奶品牌(Perfectime Frozen Yogurt)。它顛覆了傳統酸奶產品單一樣式,即保持了酸奶新鮮的口感與健康的益生菌,又融合了冰淇淋的多樣化特點臻好時凍酸奶,合二為一的特性廣受消費者青睞。如今,不管是萬達,綠地,還是恒大的巨型綜合體,隨處可見凍酸奶的身影。據統計臻好時凍酸奶,僅僅一個不到10㎡的小鋪子,一個月的營業額也可以達到三四萬元。專業數據分析預測,未來得凍酸奶市場者得天下。
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