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在烹飪中，很多人會糾結(jié)一斤的魚要蒸多長時(shí)間能熟。一般來說，魚的種類、蒸魚的器具等因素都會影響蒸煮時(shí)間。像常見的鱸魚、鯽魚等一斤重的魚，用普通蒸鍋，大火蒸8 - 10分鐘基本能熟；若用高壓鍋，時(shí)間可縮短至3 - 5分鐘。但判斷魚是否熟透不能只看時(shí)間，還需觀察魚眼、魚肉狀態(tài)等。接下來就和大家詳細(xì)說說。

一斤的魚要蒸多長時(shí)間能熟 一斤的魚要蒸多久才能熟

1、一斤左右的魚清蒸的最佳時(shí)間一般建議為8分鐘左右能熟。

2、一斤的魚個(gè)頭偏小，8分鐘的時(shí)間足夠蒸熟，為避免魚肉蒸老，可以在6分鐘的時(shí)候就觀察一下魚的眼睛是否凸出，魚眼凸出后就證明魚肉蒸熟了。如果魚眼凸出就可以關(guān)火，關(guān)火后燜2分鐘再出鍋。為了方便觀察，不在中途揭開鍋蓋，可以使用透明鍋蓋。