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蘿卜絲曬干后腌制別有一番風味。在健康飲食備受關注的當下,自己腌制曬干的蘿卜絲既新鮮又安全。腌制曬干蘿卜絲前,要確保蘿卜絲充分干燥,這能提升腌制效果與保存時長。通過恰當的腌制方法,可賦予蘿卜絲獨特口感與豐富風味。接下來,為大家詳細介紹曬干的蘿卜絲該如何腌制,讓你輕松在家制作美味。
1、蘿卜洗凈,切成大小厚薄均勻的蘿卜塊(條);用適量的鹽腌制半天至一天;攤在太陽下晾曬至干。
2、把蘿卜洗凈把水自然晾干,然后用刀把蘿卜像切西瓜似的切成長條兒。用沒有沾油的干凈盆子或缸子把蘿卜全放進去,然后撒上鹽(細、粗都行)閹制三天左右撈出在太陽下晾曬,曬到蘿卜卷曲,手摸時還有彈性即可。
3、將蘿卜洗凈,連皮切大長條,然后曬至表面水份沒有了,蘿卜發軟時,用鹽搓勻,然后放在壇子腌幾天,待鹽沒有了,蘿卜條變成黃色時,便拿出來曬,曬到合適為止的。
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