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在烹飪美食的過程中，掌握食材的烹飪時間至關重要，大螃蟹的煮熟時間就是很多人關心的問題。大螃蟹肉質鮮美，富含蛋白質等營養，可清蒸、香辣炒等，但不同烹飪方式和螃蟹大小會影響煮熟時間。若時間過短，螃蟹可能未熟透，存在寄生蟲和細菌風險；時間過長，肉質會變老變柴。下面就來詳細探討大螃蟹多久能煮熟。

大螃蟹多久煮熟

1、大螃蟹要煮20分鐘，為了消滅寄生蟲以及高溫消毒。

2、因為螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體后可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等癥狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。根據螃蟹的大小，水開后蒸上12分鐘-20分鐘，螃蟹就蒸熟了。