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番茄雞蛋面是一道深受大眾喜愛的家常美食,看似簡單,要做出正宗口味卻有不少門道。它將酸甜的番茄、嫩滑的雞蛋與勁道的面條完美融合,口感豐富且營養(yǎng)均衡。在快節(jié)奏生活里,它是便捷又美味的選擇。今天,我們就來深入探討番茄雞蛋面的正宗做法,分享一些獨(dú)家技巧,讓你在家也能輕松做出地道又好吃的番茄雞蛋面。
1、準(zhǔn)備面、西紅柿、雞蛋、姜、蔥等將雞蛋打到碗里,放鹽攪拌均勻,將西紅柿洗干凈后切成薄片,蔥姜洗好切好后放到碗里。
2、鍋洗好燒干,放多點(diǎn)油后放姜,將雞蛋倒進(jìn)去兩邊煎至金黃,用鏟子把雞蛋切小后盛出,再倒一點(diǎn)油進(jìn)去,放西紅柿炒,等西紅柿炒出濃濃的汁后把雞蛋倒進(jìn)去加水煮。
3、等水滾了,將面倒進(jìn)去煮,放適量的醬油和鹽,等面煮熟了把蔥花倒進(jìn)去翻炒兩下即可。
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