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在忙碌的生活中，一碗熱氣騰騰的番茄雞蛋面總能帶來滿滿的治愈感。它做法簡單，味道卻十分鮮美。正宗的番茄雞蛋面不僅是一道家常美食，更是能慰藉人心的佳肴。從挑選新鮮的番茄和雞蛋，到巧妙處理食材，每一步都有小竅門。下面，就讓我們一同走進廚房，探尋番茄雞蛋面的正宗做法，開啟一場美味之旅。

番茄雞蛋面的正宗做法

1、準備面、西紅柿、雞蛋、姜、蔥等將雞蛋打到碗里，放鹽攪拌均勻，將西紅柿洗干凈后切成薄片，蔥姜洗好切好后放到碗里。

2、鍋洗好燒干，放多點油后放姜，將雞蛋倒進去兩邊煎至金黃，用鏟子把雞蛋切小后盛出，再倒一點油進去，放西紅柿炒，等西紅柿炒出濃濃的汁后把雞蛋倒進去加水煮。

3、等水滾了，將面倒進去煮，放適量的醬油和鹽，等面煮熟了把蔥花倒進去翻炒兩下即可。