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在眾多美食中,清蒸魚干以其獨特的鮮香備受青睞。然而,清蒸魚干究竟需要蒸多長時間才能熟透,是很多人心中的疑問。其實,這和魚干的大小、厚度以及新鮮程度等因素密切相關。一般來說,小且薄的魚干可能蒸 10 - 15 分鐘就行,而大且厚的魚干則可能需要 20 - 30 分鐘。下面就為大家詳細介紹蒸魚干的時間把控及相關技巧。
1、清蒸魚干要蒸15-20分鐘才熟。
2、在蒸干魚之前,需要把干魚放到清水里浸泡一段時間,建議浸泡1小時,能使魚肉更加軟嫩。在蒸的時候,能放入適量蔥、姜、料酒,能有效去除干魚當中的魚腥味。
3、曬魚干,就是為了保存。但營養價值會保留一部分,也會損失一部分。在晾曬過程中,會有一些細菌侵入,建議在制作過程中,要高溫消毒。
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