在眾多美食中,清蒸魚(yú)干以其獨(dú)特的鮮香備受青睞。然而,清蒸魚(yú)干究竟需要蒸多長(zhǎng)時(shí)間才能熟透,是很多人心中的疑問(wèn)。其實(shí),這和魚(yú)干的大小、厚度以及新鮮程度等因素密切相關(guān)。一般來(lái)說(shuō),小且薄的魚(yú)干可能蒸 10 - 15 分鐘就行,而大且厚的魚(yú)干則可能需要 20 - 30 分鐘。下面就為大家詳細(xì)介紹蒸魚(yú)干的時(shí)間把控及相關(guān)技巧。
1、清蒸魚(yú)干要蒸15-20分鐘才熟。
2、在蒸干魚(yú)之前,需要把干魚(yú)放到清水里浸泡一段時(shí)間,建議浸泡1小時(shí),能使魚(yú)肉更加軟嫩。在蒸的時(shí)候,能放入適量蔥、姜、料酒,能有效去除干魚(yú)當(dāng)中的魚(yú)腥味。
3、曬魚(yú)干,就是為了保存。但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)保留一部分,也會(huì)損失一部分。在晾曬過(guò)程中,會(huì)有一些細(xì)菌侵入,建議在制作過(guò)程中,要高溫消毒。
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