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韓式石鍋拌飯(美味的韓式石鍋拌飯)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:韓式石鍋拌飯(美味的韓式石鍋拌飯)。

今天給大家推薦的這道主食，是韓式石鍋拌飯。也是我最喜歡吃的。我覺得它和蓋澆飯什么的很相似。既有飯又有菜，很方便。石鍋拌飯是朝鮮半島的代表性食物。現(xiàn)在在中國(guó)也非常的流行。它的食材搭配的很豐富，主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜，菜的種類并無一定，但是做法也很簡(jiǎn)單。在石鍋鍋內(nèi)放入米飯及菜肴，再烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人，石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好，不用怕飯菜冷掉。大概有兩種做法。一種是將所有的食材統(tǒng)統(tǒng)放入石鍋內(nèi)擺漂亮，再將石鍋拿到爐具上烤，烤到鍋底有薄薄的一層鍋巴就算大功告成；另一種則是事先將石鍋燒烤至滾燙之后，再放入米飯及菜肴。好啦，感興趣的親們今天和我一起來學(xué)習(xí)一下吧。

韓式石鍋拌飯食材準(zhǔn)備

米飯適量（看個(gè)人飯量哈）、牛肉50克，黃豆芽適量，雞蛋1個(gè)，蕨菜少許，菠菜少許，胡蘿卜半個(gè)，香菇2個(gè)，金針菇一袋，香油適量，韓式辣醬適量，鹽，黑胡椒粉少許，，黑木耳幾個(gè)，生抽少許，白芝麻適量，

韓式石鍋拌飯制作方法

將菠菜、黃豆芽，蕨菜金針菇，全部清洗干凈，金針菇切去根部。都切成4厘米的小段備用，胡蘿卜和香菇清洗干凈也切成4厘米的小段。牛肉剁成碎末備用。取鍋燒熱水，放入蕨菜焯一下，燙熟了，撈出瀝干多余的水分，再放入菠菜和胡蘿卜絲焯一下，這兩樣比較好熟，1分鐘就可以。時(shí)間太長(zhǎng)就沒有口感了。取一個(gè)平底鍋，倒入少量的色拉油，油溫升高后，放入黃豆芽，蕨菜韓式石鍋拌飯，金針菇，胡蘿卜絲，黑木耳絲，香菇絲翻炒，撒一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，翻炒均勻，全部熟透就可以出鍋啦。

鍋中再倒一點(diǎn)色拉油，油熱后放入牛肉末煸炒，撒一點(diǎn)鹽和黑胡椒，翻炒均勻，牛肉熟透即可盛出。再加一點(diǎn)底油韓式石鍋拌飯，打一個(gè)雞蛋，單面煎熟備用。取一個(gè)石鍋，在石鍋的內(nèi)壁四周，都涂抹一層香油，放入熟米飯，再將炒好的蔬菜和牛肉末整齊的平鋪碼放在米飯上，將煎好的雞蛋放在中間，開小火，加熱石鍋，聽到米飯有滋滋響的聲音就可以關(guān)火啦。在上面撒一些黑芝麻更香。可以時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，米飯會(huì)烤出微黃焦脆的鍋巴。

韓式石鍋拌飯制作技巧

1、用料理盒微波爐加熱，所以菜熟的很快，如果沒有料理盒可以用鍋?zhàn)映词欤凑a在上面的蔬菜要熟的才行啊，用什么菜隨意，

2、石鍋內(nèi)一定要刷油，不然就沒有鍋巴啦，油多點(diǎn)也沒事的，

3、加熱好的石鍋很燙，拿的時(shí)候一定要用隔熱手套或者其他東西，別燙傷了。

4、買回來的石鍋一定要保養(yǎng)哦，不然加熱的時(shí)候很容易開裂的。

5、炒配菜的時(shí)候，可加入少許的鹽，但是要注意用量，因?yàn)槔笔桨栾堘u較咸。

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