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在飲食養生領域，食物屬性備受關注，綠豆是否為發物也常引發討論。發物指能誘發舊病宿疾或加重已發疾病的食物。從現代醫學看，發物可能與過敏、刺激等因素有關。綠豆是常見食材，富含蛋白質、維生素等營養。那它究竟是不是發物呢？接下來我們從傳統醫學和現代研究多方面深入剖析。

綠豆是發物嗎 綠豆是不是發物

1、綠豆不是發物。涼性的綠豆湯，具有清熱解暑的功效，不僅可以補充水分，還可以及時補充無機鹽，對于維持水、電解質的平衡有很大的幫助。

2、綠豆芽有解毒作用。如果遇到有機磷農藥中毒等情況，在救治醫院之前，可先灌一碗綠豆湯作應急處理，常在有毒環境中工作或接觸有毒物質的人員，應常吃綠豆以解毒、養生。