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雞肉鮮嫩，土豆綿軟，土豆燉雞這道經典家常菜深受大眾喜愛。它不僅味道醇厚，營養(yǎng)也十分豐富，雞肉富含蛋白質，土豆則能提供大量碳水化合物。在快節(jié)奏生活中，這道菜簡單易做，是家庭餐桌的常客。接下來，就為大家詳細介紹土豆燉雞的做法，讓你輕松在家中做出這道美味佳肴，享受舌尖上的溫暖。

土豆燉雞做法

1、主料：土豆適量、雞塊適量。

2、輔料：小蔥適量、姜適量、大蒜適量、干辣椒適量、大料適量、植物油適量、老抽適量、鹽適量、五香粉適量、味精適量、料酒適量。

3、處理食材：土豆去皮切成塊，雞塊剁的小點，姜切片，蔥莖切段。

4、鍋里做水放入蔥、姜片、大料，把雞塊焯一下水。

5、焯好水的雞塊撈出控干水分。

6、炒鍋里倒入三勺植物油，倒進去土豆塊煎一下，盛出備用。

7、炒鍋里放入兩勺油，倒進去雞塊翻炒至雞塊微黃。

8、把蔥姜片、辣椒、大料和大蒜掰放進去，倒進去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均勻，使調料炒出香味。

9、把土豆塊倒進去翻炒。

10、加入兩勺老抽繼續(xù)翻炒。

11、土豆和雞塊翻炒均勻上色。

12、加進去兩碗水，沒過雞塊和土豆多一點。

13、倒進去兩勺鹽，蓋鍋蓋大火煮開，小火燉一小時半，出鍋時放味精調味，撒蔥花即可。