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大蒜作為常用調(diào)味品，若儲存不當(dāng)易生芽影響口感和品質(zhì)。掌握不生芽的儲存方法很有必要。在日常生活中，我們能借助多種科學(xué)方式來妥善保存大蒜。從環(huán)境因素看，溫度和濕度是關(guān)鍵；從具體操作來說，不同儲存手段也各有特點(diǎn)。接下來，就為大家詳細(xì)介紹幾種實用的大蒜不生芽儲存方法。

大蒜不生芽怎樣儲存

1、懸掛法：像經(jīng)常在電視劇中看到的，一些北方的農(nóng)村或者東北飯店里經(jīng)常可以看到一串串的大蒜辮子。這種其實就是北方人在采收蒜頭時，把蒜秧子與大蒜一起編成辮子一樣，二三十頭左右為一辮，編好之后的樣子就是我們所看到的蒜辮。這樣做可不是僅僅為了好看，而是北方人們儲存大蒜的一種很好的儲存方式。將編好的蒜辮子放在窗邊或者通風(fēng)處，就能有效地延緩大蒜的發(fā)芽時間，從而較長時間保鮮。這種方式也不用擔(dān)心會被蟲蛀或者蒼蠅之類的叮咬，因為大蒜味道濃郁，喜歡大蒜的昆蟲其實不是很多。

2、冷藏法：買回來大蒜之后，將外邊的泥土剝掉，這樣能看著干凈一點(diǎn)，找個保鮮袋將大蒜裝進(jìn)去并將袋子口綁好，然后放到冰箱的冷藏室保存就可以啦。切記千萬別放到冷凍室里面，別以為這樣可以保存更久，大蒜直接放到冷凍室就壞掉啦。日常冷藏大蒜的方法，我們只要把溫度控制在0-5攝氏度，大蒜是不會發(fā)芽的，這樣也可以保存的久一點(diǎn)哦。

3、腌制法：除了上面兩種方法之外，我們也可以通過腌制來延長大蒜的食用時間。不過腌制后的大蒜肯定辛辣味就沒有那么重了，如果你比較喜歡吃腌制食品的話，那這樣腌制的大蒜你一定會非常喜歡，腌制的大蒜本身吃起來也比較好吃。