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秋天的茄子口感獨特，營養豐富，烹飪時很多人會選擇蒸著吃，但常常把握不好時間。其實，蒸茄子的時間受茄子大小、數量以及蒸鍋功率等因素影響。一般來說，中小個頭的茄子，用大火蒸 10 - 15 分鐘基本能熟；若是較大的茄子，可能需要 15 - 20 分鐘。下面，我們就詳細探討下蒸秋天茄子的具體技巧和時間把控。

秋天的茄子要蒸多久才能熟

1、秋季的茄子營養價值最好，一般蒸上十五六分鐘也就可以的。

2、做法也是非常簡單，首先我們把茄子洗凈，然后把它切成薄薄的小片，之后放在開水里焯一下，接著撈出來瀝干水，放在一個干凈點的盤子里，用大火燒開蒸上十多分鐘，等到茄子蒸到軟爛，就把它拿出來晾涼備用，最后把大蒜拍扁切成碎末，撒上些味精，鹽，雞精攪拌均勻，倒在茄子上也就行。