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香豆腐以其獨特口感深受大眾喜愛，那它是怎么做的呢？香豆腐的制作有一定門道。首先要選用優質黃豆，經過浸泡、磨漿、煮漿等工序制成豆漿，接著點鹵讓豆漿凝固成豆腐腦，再將其倒入模具中壓制，成型后切成均勻小塊。之后，可通過煎、炸、烤等方式烹飪，還能添加各種調味料，賦予其豐富多樣的風味。下面就詳細了解制作過程。

香豆腐是怎么做的

1、香豆腐的制作是采用東北優質黃豆，采用傳統石磨工藝研磨出大豆的漿汁，經紗布過濾后點鹵，從而制作出細嫩的鮮豆腐。

2、接著是香豆腐的鹵制，精選二十余種中草藥，將鮮豆腐放入鹵藥中鹵制，鹵藥的味道沁入豆腐之中，經過幾次鹵制的豆腐就變成了勁道十足的香豆腐。