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香豆腐作為街頭巷尾常見的美食，深受大眾喜愛。它主要是以大豆為原料制作而成。大豆富含植物蛋白等營養成分，經過篩選、浸泡、磨漿、煮漿、點鹵等多道傳統工藝，讓豆漿逐漸凝固成豆腐雛形，再進一步加工，比如調味、烘烤或油炸等，最終變成香氣四溢的香豆腐。其獨特風味與多樣做法，使其成為眾多食客的心頭好。

香豆腐是什么做的

1、香豆腐的制作是采用東北優質黃豆，采用傳統石磨工藝研磨出大豆的漿汁，經紗布過濾后點鹵，從而制作出細嫩的鮮豆腐。

2、接著是香豆腐的鹵制，精選二十余種中草藥，將鮮豆腐放入鹵藥中鹵制，鹵藥的味道沁入豆腐之中，經過幾次鹵制的豆腐就變成了勁道十足的香豆腐。