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春節(jié)期間，餐桌上少不了美味佳肴，螃蟹便是很多人的心頭好。然而，蒸螃蟹的時(shí)間把握不好，要么沒蒸熟，食用后可能影響健康；要么蒸過頭，蟹肉變老影響口感。究竟春節(jié)吃螃蟹蒸多長時(shí)間才能熟呢？這其實(shí)和螃蟹的大小、種類等因素有關(guān)。接下來，我們就詳細(xì)探討不同情況下蒸螃蟹所需的時(shí)間，讓你在春節(jié)能輕松蒸出美味熟蟹。

春節(jié)吃螃蟹蒸多長時(shí)間螃蟹才能熟

1、整只的螃蟹蒸多久：做清蒸螃蟹等菜肴時(shí)，通常都是將整只的活螃蟹放在鍋里蒸制。等蒸鍋燒開后再將螃蟹放入，先大火蒸上5分鐘左右，再改用小火繼續(xù)蒸一段時(shí)間，這個時(shí)間具體蒸多久要看螃蟹個頭的大小：3兩以下的螃蟹要繼續(xù)蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續(xù)蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續(xù)蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時(shí)間就增加2分鐘左右。

2、切塊的螃蟹蒸多久：做蔥油蟹等菜肴時(shí)則需要先將螃蟹切成小塊，然后再入鍋蒸熟。切塊的螃蟹也是需要開水入鍋的，也是先大火蒸上5分鐘，再改用小火蒸10分鐘左右就可以了。