夏天溫度高,香菜不易保存,掌握正確的儲(chǔ)存方法至關(guān)重要。香菜富含維生素 C、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分,不僅能提升菜品口感,還有增進(jìn)食欲等功效。但在炎熱的夏天,它很容易枯萎、變質(zhì)。接下來,我們將為大家詳細(xì)介紹幾種實(shí)用的夏天香菜儲(chǔ)存方法,讓你在炎炎夏日也能隨時(shí)用上新鮮香菜。
1、將買回來的香菜進(jìn)行整理,摘掉老葉,清除根上沙泥和雜質(zhì),用清水洗凈。
2、把整理好的香菜放進(jìn)盆里,然后加些食鹽腌一會(huì),大約5分鐘左右。
3、將腌好的香菜用刀切成3厘米左右的小段,放在盆里。
4、在盆里加入熱水,焯湯15秒鐘,然后撈出,放在涼水里浸泡1分鐘。這個(gè)時(shí)候香菜不僅顏色鮮艷,而且也去除了殘留在香菜表面的有害物質(zhì),吃的時(shí)候更安全放心。
5、將過完涼水的香菜,放在托板上,在陰涼通風(fēng)處陰干,切勿暴曬。
6、過1~2天后,香菜即可放入保鮮袋內(nèi),然后再放進(jìn)冰箱里,這樣可長期保存,隨吃隨取。用的時(shí)候取出來用溫水泡開即可。
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