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在美食探索的道路上，很多人對魚的各個(gè)部位充滿好奇，其中“魚腩”備受關(guān)注。魚腩指的是魚腹部的肉，這里肉質(zhì)鮮嫩，脂肪含量相對較高，口感肥潤。不同種類的魚，其魚腩的特點(diǎn)也有所差異。在烹飪中，魚腩是絕佳食材，無論是清蒸凸顯其本味，還是紅燒增添醇厚滋味，都能帶來獨(dú)特的味覺體驗(yàn)。讓我們一起深入了解魚腩這個(gè)部位。

魚腩是哪個(gè)部位

1、魚腩是魚接近肚子部位。

2、相對魚頭，魚腩是魚身上最軟弱無力，缺乏防備而且沒有攻擊力的所在，而且無骨，容易食用。魚尾等別的部位，廣州話，又稱為啖啖肉，意謂每一口都是凈肉。

3、魚眼：新鮮的魚眼光潔明亮，略呈凸?fàn)睿昝罒o遮蓋。不新鮮的魚眼灰暗無光，甚至還蒙上一層糊狀厚膜或污垢物，使眼球模糊不清，并呈凹狀。腐敗變質(zhì)的眼球破裂移位。

4、表皮：新鮮魚表皮有光澤，鱗片完整，緊貼魚身，鱗層鮮明，魚身附著的稀薄粘液是魚體固有的生理現(xiàn)象。不新鮮魚表皮灰暗無光澤，鱗片松脫，層次模糊不清，有的魚鱗片變色，表皮有厚粘液。腐敗變質(zhì)的魚色澤全變，表皮有厚粘液。腐敗變質(zhì)的魚色澤全變，表皮液體粘手，且有臭味。