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在美食的世界里，酸辣無骨雞爪堪稱經(jīng)典小吃，其酸辣爽口的獨(dú)特風(fēng)味深受大眾喜愛。想在家就能輕松品嘗到這美味？其實(shí)并不難。自己動手制作，不僅能保證食材新鮮衛(wèi)生，還能根據(jù)個人口味調(diào)整酸辣程度。接下來，就讓我們一同探尋酸辣無骨雞爪的做法，開啟這場味蕾的奇妙之旅，感受制作美食帶來的樂趣與滿足。

酸辣無骨雞爪的做法 酸辣無骨雞爪的制作方法

1、食材：雞爪350克、姜20克、蔥結(jié)35克、香葉5克。

2、準(zhǔn)備一盆冰水備用。

3、把雞爪清洗干凈，剪掉指甲。

4、將雞爪倒入涼水鍋中，放入蔥、姜、桂皮、八角、香葉。

5、加入一勺料酒去腥，攪動一下。

6、蓋上鍋蓋，開大火，水開煮制片刻，煮好后，撇去大料，將雞爪撈出。

7、將雞爪放入冰水中。

8、將大蒜切成末。

9、辣椒切成末。

10、姜片切成末備用。

11、冰鎮(zhèn)好的雞爪用刀把后背每個指頭都劃開。

12、把肉從骨頭上分離開，掰斷上面的脆骨。

13、指頭上先剝離肉，在剔出骨頭。

14、將剝離好的雞爪放入盆中，加蒜末、姜末、辣椒末、鹽、白糖、雞精。

15、加入白醋、生抽、醬油。

16、倒入檸檬汁、涼白開。

17、把調(diào)料攪拌均勻，放上幾片檸檬。

18、蓋上保鮮膜，冷藏一晚入味。

19、一道美味的酸辣無骨雞爪就做好了。