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冷面作為夏日消暑的美食，一碗美味的冷面汁至關重要。很多人都想知道冷面汁如何調。其實，調制冷面汁并不難。它的基礎味道通常是酸甜爽口且帶點咸鮮。可以用純凈水作基底，加入白醋增添酸味，放入適量白糖提甜，食鹽增加咸度。還能搭配蒜泥、生抽、雪碧等，賦予冷面汁更豐富的口感和層次。接下來，為你詳細介紹具體的調制方法。

冷面汁如何調 冷面汁怎么調

1、調冷面汁：黃瓜切片或絲，胡蘿卜切片或絲，西紅柿切片，梨（或蘋果）切片，大蔥白切絲，姜切絲，將以上材料放在一起，撒適量鹽（比做菜少一點）、白糖（多一些）、米醋（多一點），用手抓拌均勻，放入冰箱冷藏30分鐘以上，冷藏好后析出的汁水直接用作冷面湯，菜取一些放在冷面里做配菜，剩下的可以冷藏，平時吃飯當涼菜食用即可。

2、冷面泡好煮熟，過冷水降溫。

3、冷卻的冷面放入碗中，倒入第一步析出的冷面湯（菜湯，拌菜析出的汁水），鋪一點拌菜，撒上熟芝麻和辣椒末（或自制泡椒），拌勻即可食用。如果喜歡還可以放一個或半個雞蛋哦。