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在炎炎夏日，還有什么比吃上一口手工冰淇淋更愜意的事呢？手工冰淇淋不僅口感細膩、口味豐富，而且能根據個人喜好調整配方，健康又美味。自己動手制作，還能享受其中的樂趣。從準備基礎原料，到巧妙搭配獨特口味，再到關鍵的攪拌、冷凍步驟，每一步都有小技巧。接下來，就為大家詳細介紹手工冰淇淋的做法。

手工冰淇淋的做法

1、紅豆泡12小時，然后把清水500ml和小豆放電飯鍋中按煮飯煮飯鍵煮30分鐘，紅豆煮熟拔掉電源。

2、煮好的紅豆放適量的白糖攪拌均勻，讓白糖充分融化，放冰箱冷藏室靜置3個小時，將紅豆撈出備用

3、食材：冰淇淋粉150克，牛奶150克

4、在干凈的容器里倒入溫熱（40～60攝氏溫度）純凈水，冰淇淋粉倒入，均勻攪拌，水和粉比例是1:2～2.5，如果要提高口感可將粉、牛奶、水以1:1:1.5～2的比例配置。

5、攪拌溶液10分鐘，然后靜置15分鐘，使其充分膨化，再順時針攪拌5分鐘，使其均勻。

6、然后放冰箱冷凍室冷凍40分鐘，取出順時針攪拌5分鐘，使其均勻，二次放冰箱冷凍室冷凍40分鐘，再取出順時針攪拌5分鐘，（這個步驟共做三次）。

7、最后放冰箱冷凍室冷凍6小時后，冰淇淋就成型啦，可根據您的喜好加入巧克力碎片、葡萄干和芝麻、杏仁粉等材料。

8、通過定時手工攪拌，能夠打撒里面的水晶體，冰淇淋吃起來口感柔滑，吃之前需要室溫軟化片刻，將成型的冰淇淋用挖球器挖出，盛入碗中，再加入冰鎮好的紅豆就可以吃了。